<º))))>< ENSALADA DE SALMÓN ><((((º>

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Con estas temperaturas, place comer algo fresco, así que hoy subiré una ensalada que esta muy buena y fresquita, es super fácil de hacer o si queréis la podéis dejar hecha desde la víspera y simplemente montarla a hora de comer o también para llevar a la playa en la nevera.

INGREDIENTES:

*Salmón 

*Zumo de limón

*Vinagre

*hojas de eneldo

*Sal-pimienta

*Aguacate

*Endivias

*Alcaparras

*Pepinillos

*Huevas de lumpo

 *Aceite de oliva

Empezaremos troceando en dados no muy grandes los lomos de salmón, los colocaremos en un cuenco al que añadiremos el zumo de limón, unas cucharaditas de vinagre, sal, pimienta, aceite de oliva y unas hojitas de eneldo; taparemos con papel film y lo guardaremos en el frigo por lo menos media hora mas o menos dependiendo como queréis de hecho el pescado.

Aparte vamos limpiando las endivias y el aguacate que reservaremos hasta la hora de servir, la vinagreta la prepararemos añadiendo lo que tengamos a mano, en este caso yo utilice pepinillos, alcaparras, huevas de lumpo (sucedáneo de caviar), zumo de limón, sal, pimienta, aceite de oliva; lo batiremos con un tenedor para mezclar bien y lo añadiremos sobre la ensalada, recordad podéis variar cualquier ingrediente (las endivias por alguna variedad de lechugas), usad vuestra imaginación.

Aquí os dejo 3 formas de presentación diferentes.

ESPERO OS GUSTE

GRACIAS POR SEGUIRME

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