EN EL DETALLE ESTA EL GUSTO: ✿ ❀ ◄ PIE DE LIMÓN Y MERENGUE ► ❀ ✿

miércoles, 31 de agosto de 2011

✿ ❀ ◄ PIE DE LIMÓN Y MERENGUE ► ❀ ✿

Hola a tod@s ya sé que he estado mucho tiempo ausente, pero como dije en el posting anterior tengo poco tiempo; espero que pase pronto y empecemos nuevamente con la rutina: "casa, cole, niñas, etc..."

Esta entrada va a ser de un quiché de limón, esta muy bueno para los encantados por el dulce y mas que nada por el merengue. ESTA BUENISIMO.

INGREDIENTES:

* Pasta quebrada (lild)

* 4 Huevos

*1/2 vaso de zumo de limón

*1 bote de leche condensada

*1 bote de leche evaporada

* Ralladura de piel de medio limón

Empezaremos extendiendo la pasta quebrada en un molde para pie, extenderemos bien, pincharemos con un tenedor por toda la base y pondremos algo de peso para ponerlo al horno un par de minutos a 160 º (yo he puesto unas alubias secas para que hagan peso y la masa no se bufe, con cuidado de que no se queme).

Separaremos las yemas de las claras, pondremos las yemas y el resto de los ingredientes en un bol para batirlo bien y colocaremos sobre la masa ya horneada y volveremos a meter al horno unos 5 minutos más o hasta que este cuajada bien (podremos pincharlo con un palillo, cuando salga limpio es que ya esta hecha).

Retiraremos del horno y haremos el merengue montando las claras que habíamos reservado anteriormente hasta que estén a punto de nieve con azúcar y la colocaremos sobre la masa anterior y nuevamente al horno pero esta vez con mucho cuidado de que no se queme "MUCHO OJO" que el merengue se pasa enseguida.